|
|
Hartige Eirol Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 eieren M of L
- 50 g roomboter of margarine
- 40 g bloem
- 3 dl melk
- 150 g geraspte pittige kaas
- 1 eetl. olie
- 1 gehakte ui
- 100 g champignons in plakjes
- 1 klein blikje doperwtjes
- 1 kleingesneden rode paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Splits de eieren met de eierscheider in eidooiers en eiwitten
- Klop de eiwitten stijf in de beslagkom met de mixer
- Laat de boter smelten in de wok en niet bruin worden
- Voeg de bloem toe en roer tot een geheel
- Giet dan de melk, scheutje voor scheutje toe
- Blijf roeren en voeg dan de dooiers en de kaas toe
- Zet de oven aan en verdeel bakpapier over de bakplaat
- Spatel de eiwitten luchtig door de saus
- Verdeel het eimengsel over het bakpapier
- Bak de eirol 15 minuten middenin de warme oven
- Verwarm de olie in de wok en roerbak hierin de groenten met de uitgelekte erwtjes
- Neem de eirol na de baktijd uit de oven en leg er een schone theedoek op
- Keer het geheel direct en verdeel dan snel de vulling over de eirol
- Rol op en serveer de eirol in het geheel op een warme schaal
- Lekker met een gemengde salade en vers brood
|
|
|